Suklaaunelmatäytekakku

Tämä jos joku on ihanaa :) Tein isänpäiväkakuksi.

KAKKUPOHJA

4 munaa

1½dl sokeria

1dl perunajauhoja

½dl vehnäjauhoja

½dl kaakaojauhetta

1½tl leivinjauhetta

(täyte alempana)

 Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun, tasapohjaiseen, esimerkiksi irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Kumoa kakku ja anna sen jäähtyä.

  

TÄYTE

4 liivatelehteä

200g taloussuklaata

½dl konjakkia (tai sitruunamehua)

2dl kuohukermaa

2 kananmunaa

½dl sokeria

1 rs (180g) maustamatonta tuorejuustoa

Pane liivatelehdet 5 - 10 minuutiksi kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Liota vedestä puristetut liivatelehdet kuumennettuun konjakkiin.

 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää keltuais-juustoseokseen sulatettu suklaa ja konjakkitilkkaan liotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi joukkoon kerma- ja valkuaisvaahdot.

 

 

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta appelsiinitäysmehulla. Vuoraa kakkuvuoka reunoilta leivinpaperilla, ellet käytä irtopohjavuokaa. Aseta kansilevy vuoan pohjalle. Levitä sille puolet suklaa-juustotäytteestä. Nosta keskimmäinen levy paikoilleen ja levitä sen päälle loput täytteestä. Nosta päällimmäiseksi pohjalevy. Anna kakun hyytyä viileässä mielellään yön yli.

KUORRUTUS 

(itse laitoin vaan kermavaahtoa)

100g taloussuklaata

2dl kuohukermaa

Kuorrutusta varten sulata suklaa vesihauteessa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon sulatettu suklaa. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja levitä suklaa-kermavaahto.

 

Mutakakku

Aina niin ihana mutakakku!

Mutakakku

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g margariinia

1 levy (150g-200g) tummaa suklaata

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään. Sulata rasva kattilassa ja lisää samalla suklaapaloja sekaan. Sekoita samalla, mutta älä kiehauta, ettei suklaa pala. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta munasokerivaahtoon. Sekoita. Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 200'C uunin keskitasossa n. 20 min. Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä vähän ''raa'aksi'' . Halutessasi koristele jäähtynyt mutakakku tomusokerilla.

Pellavaleipä

Hyvä, helppo ja terveellinen leipä :)

Pellavaleipä (1-2 kpl)

1 l vettä

100 g vettä

2 tl suolaa

2 l vehnäjauhoja

1½ dl pellavansiemeniä

Liota hiiva haaleaan veteen. Lisää suola ja pellavansiemenet. Alusta jauhot taikinaan. Anna sen nousta n. 30 minuuttia lämpimässä paikassa. Leivo leipä haluaamaasi malliin. Kohota. Voitele munalla. Paista 200 asteessa n. 1 tunti.

Amerikkalaiset suklaaleivät

Tosi hyviä suklaakeksejä :)

Amerikkalaiset suklaakeksit

75 g margariinia

1 dl sokeria

1/2 tl vaniliinisokeria 

1/2 kananmunaa

1½ dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

50 g rouhittua taloussuklaata

1. Rouhi suklaa ja yhdistä leivinjauhe jauhoihin.

2. Vaahdota rasva ja sokeri. 

3. Lisää kananmuna, jauhot ja suklaarouhe.

4. Nosta kahdella lusikalla seoksesta leivinpaperille pellille pieniä kekoja. Jätä reilusti väliä, koska leivät leviävät kypsyessään.

5. Kypsennä uunin keskitasossa 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Vaniljamuffinit suklaarouheella

Suussasulavan maukkaita muffinsseja :)

Vanilijamuffinit suklaarouheella (16 kpl)

2 kananmunaa

1 dl sokeria

3/4 dl öljyä

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

1/2 dl maitoa tai hedelmämehua

+rouhittua taloussuklaata haluamasi määrä

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon öljy.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen. Sekoita lopuksi maito tai mehu nopeasti taikinaa. Lisää lopuksi rouhittu suklaa. 

3. Annostele taikina paperisiin leivosvuokiin. Kypsennä uunin keskitasossa 200 asteessa n.12-14 minuuttia.

Patongit kinkku-juusto täytteellä

Tällä reseptillä tuli todella hyviä patonkeja :) 

 

 Patongit (2kpl)

2 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl sokeria
0,75 tl suolaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä

 

Täyte

n.1 dl juustoraastetta

n.1 dl kinkkusuikaleita

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva siihen, sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri, suola ja suurin osa vehnäjauhoista. Lisää öljy. Lisää vielä jauhoja sen verran, että taikina irtoaa reinoista, muttei ole liian tahmeaa. Anna taikikan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. 

Valmista täyte.

 

Vaivaa taikina hyvin ja jaa se kahteen osaan. Kauli osat noin 40 sentin pituisiksi ja levyisiksi. Levitä täyte tasaisesti levylle. Kääri melko tiukalle rullalle ja tee siihen viiltoja. Anna kohota hyvin. Paista patonkipellillä 225 asteessa noin 15 minuuttia. Anna patonkien jäähtyä pellillä ilman liinaa. Jos haluat rapeakuorisia patonkeja, suihkuta suihkupullolla muutaman kerran paistumisen aikana vettä patonkien pinnalle.

Leivontablogi Cloud Pastry!

Aloitin juuri leivontablogin kirjoittamisen. Olen se sama tyyppi joka kirjoittelee lifestyleblogi My own way of lifea (linkki sinne). 

Leivon usein joten postauksia tulee olemaan aika paljon. Leivon kaikkea kakuista sämpylöihin. Joskus saattaa myös tulla ruokapostauksia, mutta ruoanlaittoa en yleensä kuvaile. 

Toivottavasti tulette pitämään leivonta- ja ruoanlaittoblogistani :) Palautetta kaipaan formspringin puoleisella alueella (tästä formspringiin) tai kommenttiboksissa!